Laimi-apelsini Mascarpone juustukook

Originaalretsept siin: Mina lisasin Digestive asemel 2 pakki erinevaid Kalevi küpsiseid ( tumedat ja heledat ja 100 gr. võid. Tegin põhja. Täidises kasutasin 500 gr. Ricottat ja 200 gr Mascarponet Lisaks kui valasin põhjapeale täidist, panin vahele veel apelsinitäidist, annab parema maitse. Apelsinikoore asemel kasutasin laimikoort ja kasutasin vaid 3 …

Napoleon

Kokkamised148

 

Retsept:

Tainas:

250 g võid
250 g hapukoort
300 g jahu
Kreem:

1 l piima
300 g suhkrut
4 sl jahu
4 muna
200 g võid
vanilliin
2 sl brändit
Valmistamine:

Sega või, hapukoor ja jahu taignaks. Jaga see 8. tükiks. Rulli neist osad õhukeseks ja küpseta 220 kraadi juures kuldpruuniks.

Keeda kreem. Vala 800 g piima potti, lisa suhkur, või ja lase keema. Sega omavahel 200 g piima, munad, jahu ja vanilliin. Vala segu keeva piima sisse. Hoida aeglasel tulel samaaegselt segades kuni kreem läheb paksuks. Jahuta ja vormi sellest Napoleoni kook.

Moosina kasutasin jõhvika toormoosi aga sobib ka muu hapukas moos.

Head valmistamist!

 

Suus-sulav jäts!!

Olen korduvalt teinud ise jäätist, seekord panen siis blogisse õpetuse ka :) Tegin kondenspiimaga aga maitseid saab timmida igatemoodi, lisad vaid õrnalt , kui vahustamine tehtud, šokolaaditükikesi, melissi, piparmünti või mis meeldib, sisse.   Kondenspiimajäätis:  6 dl rõõska koort (35%) 1 purk kondenspiima (suhkruga) Vahusta vahukoor, kuni moodustuvad pehmed tipud. …

Kamavaht

  Kamavaht: 300 g Maitsestamata jogurtit 4 dl vahukoort 4 sl suhkurt 6 sl Kamajahu maitse ja paksuse lisamiseks kohupiimapastat ( täpselt sellist, nagu soov on ja niipalju kui paras tundub) Töö käik:  Vahusta rõõsk koor suhkruga, sega hulka jogurt ja kamajahu ning kohupiim. Serveeri kaussidesse pohlamoosiga. Ideaalselt sobib tordi …

Sefiiri tegemise õpetus

Vaja läheb: 4 munavalget 280 g. suhkrut vett sidrunihapet vajadusel toiduvärvi Vahustatud munavalgetele lisad keeva suhkrusiirupi, mis on vahekorras 4 muna ja  280g suhkrut ja nii palju vett suhkrule, et suhkur oleks märg. Siis kui suhkur keema läheb paned kombaini vahustama. Suhkrut tuleb niikaua keeta kuni lusikaga segades konsistents on …

Tort “Magus Aastalõpp”

Tulles vastu siis tahtjatele, püüan panna kirja oma tordi retsepti ja töö käigu, täpselt nii, nagu ma seda retseptidest omale mugandanud olen :) Tordipõhi: 4 muna 2 dl suhkrut 1 dl keeva vett 3 dl jahu 1 tl küps.pulbrit 50 gr. võid vanilliessentsi  või vanillisuhkur 2 tl. tumedat kakaod 4 …

Piprased koogikesed

Olen ennegi teinud piparkooke, poetaignast küll aga siiski. No nüüd siis tegin ise :) Retsept vaja läheb: 2dl tumedat siirupit ma keetsin ise ja lisasin maltoosat, ilus tume tuleb 2tl soodat (pane vähem) 2dl vahukoort 4spl võid või margariini 1pk santa maria piparkoogimaitseainet 4dl suhkrut (liiga palju!!!! panin 2dl ) …