RSS
 

Archive for September, 2011

Konjakised kohupiimakorvikesed

29 Sep

Nonii, tuli üks eriline tellimus taas mulle, samas ka väljakutse ;) pole enne just selliseid teinud.

Siin nad on.

Kõigepealt korvi põhja shokolaadi, siis tilk konjakit.

Siis lisasin Lemon Curd kreemi , 1 aroonia ja virsiku, mille siis taas pintseldasin konjakiga üle, Renault on konjaki nimi :)

Ja lõpuks pritsisin peale kohupiimakreemi, mille peale samuti tükk virsikut ja kõige tumedam shoks sai ka peale riivitud lõpuks ;)

 
Comments Off on Konjakised kohupiimakorvikesed

Posted in Koogid

 

Konjakised kohupiimakoogid

25 Sep

                                                  Tegin laupäeva õdaguks koogikesed :) 

 

Põhi: https://www.cretchentordid.eu/2011/09/18/koige-parem-tordipohja-retsept/

Sisu: https://www.cretchentordid.eu/2011/09/18/lemon-curd-teisisonu-sidrunikreem/

peal kohupiimakreem

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
Comments Off on Konjakised kohupiimakoogid

Posted in Koogid

 

Kohupiimatort

18 Sep

Vahel kohupiimakreem ja sidrunikreem ning virsikud.

 
Comments Off on Kohupiimatort

Posted in Tordid

 

Lemon Curd, teisisõnu sidrunikreem

18 Sep


Vaja läheb:

  • 75 g magedat võid
  • 150 g suhkrut
  • 3 muna
  • 1 dl värsket pressitud mahla ( u 2 sidrunit)
  • 1 spl riivitud sidrunikoort.

Töö käik: 


Vispelda munad suhkruga, lisa sidrunimahl ja sega ning vala segu paksupõhjalisse potti. Kuumuta pidevalt segades tasasel tulel u.15 minutit. Sõelu koheselt 1 spl. jahu sisse ( siis ei jää kreem vedel) kuumutamise ajal sega pidevalt.  Ära keema lase! Võta pott tulelt ja lisa või, sega, lõpuks lisa sirunikoor ning vala võie purki. Kaaneta ja pane külmkappi. Külmkapis säilib 1 nädal, sügavkülmas 2 kuud.

 
2 Comments

Posted in Retseptid

 

Kõige parem tordipõhja retsept.

18 Sep

Toorained:

  • 4 muna
  • 2 dl suhkrut
  • 1 dl keeva vett
  • 3 dl jahu
  • 1 tl küps.pulbrit

Töö käik: 

Munad vahustad suhkruga hästi pikalt, kuna siis saad kreemja massi. Vahustad edasi, lisad sortsukeste kaupa keeva vee, muudkui mikserdad edasi. Jahu segad küpsetuspulbriga. Kui keev vesi munavahule segatud, lisad tasapisi jahu. Edasi tegutse vispliga, et munavaht ikka kohev jääks. Ahi ca 180 kraadi, 30 minutit küpsetad. Resti panen ahju allossa, aga mitte kõige alumisele siinile. Kui teed esimest korda oma ahjus, siis soovitan piiluda, kuidas see tainas sinu ahjus käitub. Piilu ca 20 minuti peal. Kui tundub, et liiga pruun, siis võid panna peale fooliumi.  Üldiselt on hästi lollikindel retsept st minul toimib 100 % nendel tingimustel , panen taimeri ja isegi vahepeal ei piilu ahju, sest kõik toimib ning tulemus jääb hästi super. Jahuta lõpuni ja alusta torditegemist :)

Selle retsepti andis mulle 1 vahva torditegija :) sõnadki peaaegu siin tema omad kõik :) Tänud Merle!!

 
 

Kallile tädile

16 Sep

Sisuks Lemon Curd ( veidikese apelsiniga) ja biskviit ja kohupiimakreem immutatud kohviga, vahel veel virsikud. Peal suhkrumass ja sellest valmistatud kaunistused.

 
Comments Off on Kallile tädile

Posted in Tordid

 

Tort pisikesele kutile :) autodega

15 Sep

 

 
Comments Off on Tort pisikesele kutile :) autodega

Posted in Tordid

 

Temaatiline tort loomeinimesele :)

11 Sep

Oli kaunis laupäeva hommik, alustasin ühele väga erilisele inimesele tordi tegemist. Märksõnad panin ka enda jaoks: punane, valge ja must. Ja nii ta tuli.

Sünnipäevale minnes, ei teadnud ma, et sünnipäevalaps oli tordivärvides riides :D mul on vist mingi kolmas silm, sest sellele tordile mõteldes kangastusidki just punane, valge ja must ;) päris kummaline, eks :D

Vahel on kohupiima/vahukoore segu ja teise kihi vahel sidrunikreem ning sidrunikreemi peal virsikutükid :) Kõik see biskviitpõhjade vahel.

Põnev tundus sidrunikreem ehk lemon curd. Retsepti sain tuttava käest, kes  seda kiitis.
Retsept:
75 g magedat võid
150 g suhkrut
3 muna
1 dl värsket pressitud mahla ( u 2 sidrunit)
1 spl riivitud sidrunikoort. Vispelda munad suhkruga, lisa sidrunimahl ja sega ning vala segu paksupõhjalisse potti. Kuumuta pidevalt segades tasasel tulel u.15 minutit. Sõelu koheselt 1 spl. jahu sisse ( siis ei jää kreem vedel) kuumutamise ajal sega pidevalt.  Ära keema lase! Võta pott tulelt ja lisa või, sega, lõpuks lisa sirunikoor ning vala võie purki. Kaaneta ja pane külmkappi. Külmkapis säilib 1 nädal, sügavkülmas 2 kuud.
Paar päeva varem tegin valmis maskid

 

 

 

 

 

 

 

Ja samal päeval tegin valmis need asjad, roosid ja nimesildi :) Vanust ei tahtnud sünnipäevalaps tordile, seda teab ta isegi, aga ütleme nii, et ilus ümmargune number see oli ;)

 

 

 

 

 

 

Ja tulemus sai selline, tegemise käigus ta tuli, nagu kunstiteos ikka ;)


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sünnipäevalaps isiklikult.

Aitäh sulle! Palju õnne, sünnipäev oli fantastiline!

 
Comments Off on Temaatiline tort loomeinimesele :)

Posted in Tordid

 

Suhkrust kaunistused

08 Sep



 

This slideshow requires JavaScript.


 
Comments Off on Suhkrust kaunistused

Posted in Suhkrust kaunistused

 

Figuurisõbrale vahvli-jogurtikook

08 Sep

  • 100g sügavkülmutatud kirsse
  • 20g zelatiini
  • 500ml maitsestamata rasvata jogurtit
  • vedelat suhkruasendajat
  • 3 vahvlilehte
  • melissilehti

Sulata kirsid ja tükelda, jäta mõned kaunistuseks.
paisuta zelatiin 50ml külmas vees. Maitsesta jogurt suhkruasendajaga, lisa kirsid.
Sulata zelatiin kuumaveevannis kuni lahustumiseni. Lase pisut jahtuda ja nirista peene joana jogurti hulka.
Lõika vahvlilehtedest keskmise suurusega südamekujulise vormi järgi välja südamed. Aseta vormi põhja küpsetuspaber. Pane koogipõhjaks 2 vahvlilehte, kalla peale jogurti-kirsisegu ja kata vahvlilehega.
Pane kook vähemalt 3 tunniks külmkappi tarretuma.
Serveerimisel lõika kook 6-ks. Kaunista melissilehtede ja kirssidega.

1tk 1p
kokku 6p

kõik veel vana süsteemi järgi
 
Comments Off on Figuurisõbrale vahvli-jogurtikook

Posted in Koogid, Retseptid