Karamelliseerisin õunad suhkru, või ja vanilliga pannil , valmistasin vanillikreemi ning keerasin koos vanillikreemiga õunatäidise lehttaignasse. Küpsetasin 200 kraadises kuumuses umbes 45 minutit, kuni struudel sai kuldpruuni välimuse.
Archive for the ‘Saialised/leivalised’ Category
Kaneeli-vanilli-sidrunisai.
Nostalgiapühapäev- kohupiimapallid.
Kohupiimapallid.
Kui sul jääb kappi 2 päeva tähtaja ületanud kohupiim ja sa ei tea, mida sellega teha, siis võimalus on tuhlata netis.
Kuna pühapäevased toimetused tehtud ja isu millegi hea järele… näiteks mõnisada grammi omale rasva sisse süüa siis… Ühesõnaga.. Lugu järgmine:
Taaskord lappad ja lappad erinevaid lehti, jäi silma täna maakeeli “Moluraamatus” ( populaarne Facebook) kohupiimapallide tegemise retsept. ( algne retsept siit pärit http://toiduteemal.blogspot.com/2013/01/vana-kooli-kohupiimapontsikud.html)
Kasutasin järgmiseid aineid,
Taignaks läheb vaja:
- 300 g teralist kohupiima, minul oli siis Tere neljakandiline kohupiimapakk ja pool 5% -list kohupiimapastat.
- 2 muna
- suhkrut lisasin maitse järgi ( lisasin 3 spl., kes soovib, paneb vähem)
- 5 kuhjaga supilusikatäit jahu
- 1 tl küpsetuspulbrit või noaotsaga soodat.
- Originaalretseptis oli veel, et maitseks sidrunukoort vms… minul seda ei old, ma lisasin taignasse kookoshelbeid.
- Lisaks näpuotsaga soola.
- Neutraalse maitsega õli friteerimiseks.
Vahusta munad suhkruga tihedaks vahuks. Sega jahu soola ja küpsetuspulbriga ja kookoshelvestega. Lisa vahustatud munavahule juurde kohupiim, sega ning lisa siis jahu. Taigen peab olema piisavalt paks, ei tohi vajuda mööda kausi serva tagasi põhja. Vajadusel lisa jahu.
Kuumuta kastrulis õli. Õli peab olema nii kuum, et sinna sisse asetatud taigen hakkab kohe mullitades küpsema. Liiga kuum ei tohiks õli ka olla, siis on oht, et kohupiimapallid jäävad seest tooreks. Mul on gaasipliit, nii et kõik on tunnetuse küsimus. Paar esimest tuleb katsetades, loed sekundeid vms.. Käsi südamel, tegin esimest korda neid :D
Jälgi vaid, et kohupiimapall liige kiirelt väljast ära ei kärssaks, kui ta teeb seda 5 sekundi jookul, on õli liiga kuum. Vormi kahe teelusika abil võimalikult ühtlased ja tilkadeta pallid ning küpseta kuuma õli sees mõlemalt poolt. Võin öelda, et minu kohupiimapallid keerasid end ise ringi :D Päris naljakas oli jälgida. Paksupõhjalises potis oli mul õli u 2 cm.
Valmis kohupiimapallid tõsta vahukulbiga või kahvliga õlist välja, aseta majapidamispaberile nõrguma.
Serveerimisel puista peale ohtralt tuhksuhkrut. Esimene kord, tulid välja, kuigi oleks vist võinud veidi kauem neid küpsetada ;) a pole viga, maitsevad küll überhead. Eks siis paari nädala pärast kaalult näha ole, kas ka kiirendab 0-200-ni samamoodi, nagu A klassi bemm :D
Sellest kogusest saab 30-40 kohupiimapalli ( oleneb teelusika suurusest :P )
Head katsetamist ja HEAD ISU! :)
Pätsikeste õdak.
Kuna pärmi oli, jahu oli, võid oli, igasugu kreeme, särke värke oli.. siis tegin igasuguseid imevidinaid, nimetagem neid siis söödavateks nisujahutoodeteks. Maitsvad igatahes, suht valge rasvatekitaja , kuid nii nii hea!!!
Chili-basiiliku leivakesed.
Valmista pärmitaigen: (kogused pead ise vaatama :) )
vesi, sool, pärm, maitseained ja suhkrut veidi. Lase kerkida soojas kohas 1 tund.
Pärmitaignast teed pallid, rullid õhukeseks ja praed kuival pannil senikaua, kuni peale tekivad mullikesed ja siis keerad teistpidi ja veel ca 2 minutit, kontrolli, et kõrbema ei läheks.
Vaniljekreemikringel.
Loe kiiresti häälda selgesti!:
Brudi-bradi-ladi.
Kus on minu kringel?
Sadi-vadi-kadi.
Siin on minu vinger!
Kudi-sudi-lodi.
Seal on minu pringel!
Niisiis, koolialguse puhul sai ka kringeldatud. Kadus see laualt, nagu… vanasti oli hea lause aga blogisse ei kõlba :) Ütleme nii et haihtus külaliste silme alt ära :D Maitses imehästi.
Vahele suskasin raamatutordi biskviidijäägid ja või ning vaniljekreemi. Samuti peale ja vahele sai pritskotiga pandud vaniljekreemi. Üleni vanill , vanill , vanill :) Esimest korda katsetada nii teha kringlit, lisaks pudistasin šokolaadi sisse enne. Pärmitaigen.
Galerii:
Head katsetamist. Pärmitaigna retsepti mul tegelikult ei olegi. Sulatan veerand pulka pärmi soola ja suhkruga ära, lisasin 300 ml. sooja piima, sutsu sulavõid ja jahu senikaua, kuniks taigen käeküljest lahti lööb.