RSS
 

Archive for the ‘Saialised/leivalised’ Category

Karamelline õunastruudel

28 Oct

Karamelliseerisin õunad suhkru, või ja vanilliga pannil , valmistasin vanillikreemi ning keerasin  koos vanillikreemiga õunatäidise  lehttaignasse. Küpsetasin 200 kraadises kuumuses umbes 45 minutit, kuni struudel sai kuldpruuni välimuse.


 
Comments Off on Karamelline õunastruudel

Posted in Saialised/leivalised

 

Kaneeli-vanilli-sidrunisai.

01 Feb

Pole ammu siia postitanud midagi, olen olnud pikalt eemal ahjudest oma haiguse tõttu.

Omalooming jälle puhtalt. Kaneel suhkruga segamini, või sulatada, pistad selle rullitud taignale vahele. Keetsin ise ka sidrunikreemi vanilliga. See samuti sisuks.

10877903_10153063985687342_907450453_n

 
Comments Off on Kaneeli-vanilli-sidrunisai.

Posted in Saialised/leivalised

 

Nostalgiapühapäev- kohupiimapallid.

27 Jan

Kohupiimapallid.

P1140521

Kui sul jääb kappi 2 päeva tähtaja ületanud kohupiim ja sa ei tea, mida sellega teha,  siis võimalus on tuhlata netis.P1140528

 

Kuna pühapäevased toimetused tehtud ja isu millegi hea järele… näiteks mõnisada  grammi omale rasva sisse süüa siis… Ühesõnaga.. Lugu järgmine:

Taaskord lappad ja lappad erinevaid lehti, jäi silma täna maakeeli “Moluraamatus” ( populaarne Facebook) kohupiimapallide tegemise retsept.  ( algne retsept siit pärit http://toiduteemal.blogspot.com/2013/01/vana-kooli-kohupiimapontsikud.html)

 

P1140522

Kasutasin järgmiseid aineid,

Taignaks läheb vaja:

  • 300 g teralist kohupiima, minul oli siis Tere neljakandiline kohupiimapakk ja pool 5% -list kohupiimapastat.
  • 2  muna
  • suhkrut lisasin maitse järgi  ( lisasin 3 spl., kes soovib, paneb vähem)
  • 5 kuhjaga supilusikatäit jahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit või noaotsaga soodat.
  • Originaalretseptis oli veel, et maitseks sidrunukoort vms… minul seda ei old, ma lisasin taignasse kookoshelbeid.
  • Lisaks näpuotsaga soola.
  • Neutraalse maitsega õli friteerimiseks.

P1140523

Vahusta munad suhkruga tihedaks vahuks.  Sega jahu soola ja küpsetuspulbriga ja kookoshelvestega.  Lisa vahustatud munavahule juurde kohupiim, sega ning lisa siis jahu. Taigen  peab olema piisavalt paks, ei tohi vajuda mööda kausi serva tagasi põhja.  Vajadusel lisa jahu.
Kuumuta kastrulis õli. Õli peab olema nii kuum, et sinna sisse asetatud taigen hakkab kohe mullitades küpsema. Liiga kuum ei tohiks õli ka olla, siis on oht, et kohupiimapallid  jäävad seest tooreks. Mul on gaasipliit, nii et kõik on tunnetuse küsimus. Paar esimest tuleb katsetades, loed sekundeid vms.. Käsi südamel, tegin esimest korda neid :D

Jälgi vaid, et kohupiimapall liige  kiirelt väljast ära ei kärssaks, kui ta teeb seda 5 sekundi jookul, on õli liiga kuum. Vormi kahe teelusika abil võimalikult ühtlased ja tilkadeta pallid ning küpseta kuuma õli sees mõlemalt poolt. Võin öelda, et minu kohupiimapallid keerasid end ise ringi :D Päris naljakas oli jälgida. Paksupõhjalises potis oli mul õli u 2 cm.
Valmis kohupiimapallid tõsta vahukulbiga  või kahvliga õlist välja, aseta majapidamispaberile nõrguma.
Serveerimisel puista peale ohtralt tuhksuhkrut. Esimene kord, tulid välja, kuigi oleks vist võinud veidi kauem neid küpsetada ;) a pole viga, maitsevad küll überhead. Eks siis paari nädala pärast kaalult näha ole, kas ka kiirendab 0-200-ni samamoodi, nagu A klassi bemm :D

 

Sellest kogusest saab 30-40 kohupiimapalli ( oleneb teelusika suurusest :P )

Head katsetamist ja HEAD ISU! :)

 

Kokkamised151

 

 

 

 

 

 
Comments Off on Nostalgiapühapäev- kohupiimapallid.

Posted in Retseptid, Saialised/leivalised

 

Pohla šokolaadikringel

09 Dec

Kokkamised146

 
Comments Off on Pohla šokolaadikringel

Posted in Saialised/leivalised

 

Pätsikeste õdak.

23 Oct

Kuna pärmi oli, jahu oli, võid oli, igasugu kreeme, särke värke oli.. siis tegin igasuguseid imevidinaid, nimetagem neid siis söödavateks nisujahutoodeteks. Maitsvad igatahes, suht valge rasvatekitaja , kuid nii nii hea!!!

 

This slideshow requires JavaScript.

 

 

 
Comments Off on Pätsikeste õdak.

Posted in Saialised/leivalised

 

Chili-basiiliku leivakesed.

10 Oct

Valmista pärmitaigen: (kogused pead ise vaatama :) )

vesi, sool, pärm, maitseained ja  suhkrut veidi. Lase kerkida soojas kohas 1 tund. 

Pärmitaignast teed pallid, rullid õhukeseks ja praed kuival pannil senikaua, kuni peale tekivad mullikesed ja siis keerad teistpidi ja veel ca 2 minutit, kontrolli, et kõrbema ei läheks. 

 

 
Comments Off on Chili-basiiliku leivakesed.

Posted in Saialised/leivalised

 

Saiakesed, saiakesed…

19 Sep

 
Comments Off on Saiakesed, saiakesed…

Posted in Saialised/leivalised

 

Vaniljekreemikringel.

03 Sep

Loe kiiresti häälda selgesti!:

Brudi-bradi-ladi.
Kus on minu kringel?
Sadi-vadi-kadi.
Siin on minu vinger!
Kudi-sudi-lodi.
Seal on minu pringel!

Niisiis, koolialguse puhul sai ka kringeldatud. Kadus see laualt, nagu… vanasti oli hea lause aga blogisse ei kõlba :) Ütleme nii et haihtus külaliste silme alt ära :D Maitses imehästi.

Vahele suskasin raamatutordi  biskviidijäägid ja või ning vaniljekreemi. Samuti peale ja vahele sai pritskotiga pandud vaniljekreemi. Üleni vanill , vanill , vanill :) Esimest korda katsetada nii teha kringlit, lisaks pudistasin šokolaadi sisse enne. Pärmitaigen.

Galerii:

This slideshow requires JavaScript.

Head katsetamist. Pärmitaigna retsepti mul tegelikult ei olegi. Sulatan veerand pulka pärmi soola ja suhkruga ära, lisasin 300 ml. sooja piima, sutsu sulavõid  ja jahu senikaua, kuniks taigen käeküljest lahti lööb. 

 
Comments Off on Vaniljekreemikringel.

Posted in Saialised/leivalised

 

Kurvameelne elukas :D

21 Aug

Sama piiga, kes lõvitordi sai, sai ka omale lauapeale söödava eluka. Tegemist on pitsamaitselise stritsliga :) 

 
Comments Off on Kurvameelne elukas :D

Posted in Saialised/leivalised

 

Quasimodo ehk merikurat minukeeli :D

08 Aug

Katsetasin lõbusat stritslit :) Selline vahva ja natsa kurva olemisega aga väga maitsev. Singi-juustu :)

 
Comments Off on Quasimodo ehk merikurat minukeeli :D

Posted in Saialised/leivalised, Soolane