RSS
 

Archive for March, 2011

Hapukoore šokolaadikook

29 Mar

Põhjad:

  • 1.5 dl kakaopulbrit
  • 2 dl suhkrut
  • 5 dl jahu
  • 2 tl soodat
  • 2,5 dl jogurtimajoneesi
  • 2,5 dl vett
  • 1 tl vanillisuhkrut

Vahele:

  • 300g hapukoort

Peale:

  • 3 sl kakaopulbrit
  • 1 dl suhkrut
  • 0,5 dl piima
  • 40g võid
  • 1 tl vanillisuhkrut

Kausis segada jahu, kakaopulber, sool, suhkur, sooda. Lisada majonees, vanillisuhkur ja vesi ning segada kõik läbi. Jagada taigen kaheks ja küpsetada kaks 24 cm diameetriga koogipõhja 25 minutit 175 kraadi juures, võib ka teha ahjuplaadil ühe suure, siis küpsetada u.30min 175 kraadi juures ning pärast lõigata see pooleks. Ühe kihi  peale määrida hapukoor ning tõsta teine kiht peale.

Glasuuri jaoks segada paksupõhjalises potis kakaopulber, või, piim ja suhkur. Lasta keema tõusta ning keeta 3 minutit, lasta jahtuda ka 3-5min, kuni see paksemaks läinud ning siis lisada vanillisuhkur ning katta selle massiga kook. Kook asetada mõneks tunniks külmkappi.

Lisaks võid kaunistada suhkrulilledega, maasikatega vms :)

 
Comments Off on Hapukoore šokolaadikook

Posted in Koogid, Retseptid

 

Siin ta on: minu uus nunnu: Saipik!

22 Mar

nonii, katsetasin siis omaloomingut veidikene :)

Pärm sulata veidikese suhkruga ära (kasutasin pool pulka pärmi) , lisasin sooja vee ( ei tohi kuum olla) ning 2 tl soola ja tunde järgi õli ka – noh mingi… 30 ml.  ( et taigen pehmem jääks ja tegelikult käe küljest kergemini lahti tuleks)  Vähehaaval segasin hulka nisujahu, kuniks taigen paksem kui keefir.edasi….lisasin  vedelale pärmitaignale sepikujahu, veidi rukkijahu, seemneid: päevalill, kõrvitsa, lina ning seesam, veidike kliisid ka. Kahe saipiku tegemiseks kasutasin ca 1 l vett.Teed taigna valmis, kuid ära tee liiga paksu, ei sõtku palju seda jahu sinna sisse, küll aga niipalju piisavalt , et lööks käe küljest lahti, nipp on kätele lisada nisujahu veidi ja siis õrnalt seda taigent vormida.Siis täidad pool vormist selle taignaga, teed pealt ilusaks, paned seemneid veel ja võibolla siputad peale veidike rukkijahugi.  Pane sooja kohta kerkima mingiks pooleks tunniks, siis küpseta ahjus kuniks koorik on ilus kuldkollane/pruunikas. Pärast pritsid veega üle ja katad rätikuga, lased jahtuda ja voilaa. Head katsetamist.

PS! kellel vorme ei ole, teeb vanakooli versiooni. vt. viimane pilt, vormi lauapeal jahu sees taigen pisikeseks palliks ja lase siis kerkida. Tuleb ka hea päts. Vaata et siis eelnevalt ikka pannile kerkima paned :D Päris keeruline on vist kerkinud saipikut pannile tõsta ;)

seda veel et… määri vorm enne võiga või õliga, siis tuleb saipik paremini vormist välja, kuumast vormist ei ole mõtet pätsi kakkuma hakata, tean omast kogemusest… katki läheb lihtsalt, enne ikka pritsi, siis lase rätiku all lebada ja siis… õrnalt, nagu oleks seal pisike beebi, võtad vormist välja ja naudid igat hetke :D

            
 
Comments Off on Siin ta on: minu uus nunnu: Saipik!

Posted in Retseptid, Saialised/leivalised