RSS
 

Archive for January, 2013

Nostalgiapühapäev- kohupiimapallid.

27 Jan

Kohupiimapallid.

P1140521

Kui sul jääb kappi 2 päeva tähtaja ületanud kohupiim ja sa ei tea, mida sellega teha,  siis võimalus on tuhlata netis.P1140528

 

Kuna pühapäevased toimetused tehtud ja isu millegi hea järele… näiteks mõnisada  grammi omale rasva sisse süüa siis… Ühesõnaga.. Lugu järgmine:

Taaskord lappad ja lappad erinevaid lehti, jäi silma täna maakeeli “Moluraamatus” ( populaarne Facebook) kohupiimapallide tegemise retsept.  ( algne retsept siit pärit http://toiduteemal.blogspot.com/2013/01/vana-kooli-kohupiimapontsikud.html)

 

P1140522

Kasutasin järgmiseid aineid,

Taignaks läheb vaja:

  • 300 g teralist kohupiima, minul oli siis Tere neljakandiline kohupiimapakk ja pool 5% -list kohupiimapastat.
  • 2  muna
  • suhkrut lisasin maitse järgi  ( lisasin 3 spl., kes soovib, paneb vähem)
  • 5 kuhjaga supilusikatäit jahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit või noaotsaga soodat.
  • Originaalretseptis oli veel, et maitseks sidrunukoort vms… minul seda ei old, ma lisasin taignasse kookoshelbeid.
  • Lisaks näpuotsaga soola.
  • Neutraalse maitsega õli friteerimiseks.

P1140523

Vahusta munad suhkruga tihedaks vahuks.  Sega jahu soola ja küpsetuspulbriga ja kookoshelvestega.  Lisa vahustatud munavahule juurde kohupiim, sega ning lisa siis jahu. Taigen  peab olema piisavalt paks, ei tohi vajuda mööda kausi serva tagasi põhja.  Vajadusel lisa jahu.
Kuumuta kastrulis õli. Õli peab olema nii kuum, et sinna sisse asetatud taigen hakkab kohe mullitades küpsema. Liiga kuum ei tohiks õli ka olla, siis on oht, et kohupiimapallid  jäävad seest tooreks. Mul on gaasipliit, nii et kõik on tunnetuse küsimus. Paar esimest tuleb katsetades, loed sekundeid vms.. Käsi südamel, tegin esimest korda neid :D

Jälgi vaid, et kohupiimapall liige  kiirelt väljast ära ei kärssaks, kui ta teeb seda 5 sekundi jookul, on õli liiga kuum. Vormi kahe teelusika abil võimalikult ühtlased ja tilkadeta pallid ning küpseta kuuma õli sees mõlemalt poolt. Võin öelda, et minu kohupiimapallid keerasid end ise ringi :D Päris naljakas oli jälgida. Paksupõhjalises potis oli mul õli u 2 cm.
Valmis kohupiimapallid tõsta vahukulbiga  või kahvliga õlist välja, aseta majapidamispaberile nõrguma.
Serveerimisel puista peale ohtralt tuhksuhkrut. Esimene kord, tulid välja, kuigi oleks vist võinud veidi kauem neid küpsetada ;) a pole viga, maitsevad küll überhead. Eks siis paari nädala pärast kaalult näha ole, kas ka kiirendab 0-200-ni samamoodi, nagu A klassi bemm :D

 

Sellest kogusest saab 30-40 kohupiimapalli ( oleneb teelusika suurusest :P )

Head katsetamist ja HEAD ISU! :)

 

Kokkamised151

 

 

 

 

 

 
Comments Off on Nostalgiapühapäev- kohupiimapallid.

Posted in Retseptid, Saialised/leivalised

 

Gethele

26 Jan

Valge šokolaadi-kohupiima-martsipanitort maasikatega 1.5 kg.

 
Comments Off on Gethele

Posted in Tordid

 

Ratastega punane masin ja hunnik klotse :)

18 Jan

Aga nii taheti, kui klient ( siinjuures laps)  nii tahab, siis ta seda ka saab… Taaskord teema, mis on minujaoks suht läbi käidud… kuid noh… millalgi ma enam ju neid ei tee… ( seda ütlen endale tihtipeale…) See selleks…

 

Selline ta taaskord sai… Martsipaniga too on, kujukesed ka, vahel sidrunikreem ja maasikatoormoos ning maasikatükid ja kohupiim. Kaalub 2,5 kg.

 

Kokkamised149

 
Comments Off on Ratastega punane masin ja hunnik klotse :)

Posted in Tordid

 

13 Jan

Tegin külalistele kohupiimatordi, sidrunikreemi, maasikatega.

 

Kohupiima-sidruni maasikatort. 2 kg.

 
Comments Off on

Posted in Tordid