RSS
 

Archive for February, 2011

Kohupiimakook vaarikatega

15 Feb

Põhi:

  • 1 pakk heledaid küpsiseid
  • 75 g võid

Kate:

  • 1 pakk (2 dl) vahukoort
  • 2 dl marjajogurtit (nt põldmarja-vaarika)
  • 400 g kohupiimapastat
  • 200 g värskeid või külmutatud vaarikaid
  • pool pakki heledaid küpsiseid
  • 1 dl suhkrut
  • 3 sl želatiini
  • 1 dl mahla

Kaunistuseks:

  • 1 pakk (2 dl) vahukoort
  • 1 tl vanillsuhrut

Purusta põhja jaoks küpsised köögikombainis. Sulata või ja sega küpsiseseguga. Kata 26 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga ning seejärel küpsise-võiseguga. Suru käega ühtlasemaks. Mõõda želatiin mahla sisse ja lase paisuda 5-10 minutit. Vahusta koor, lisa suhkur, jogurt ja kohupiimapasta ning mikserda läbi. Murenda ka küpsised kohupiimasegusse. Sulata želatiin väiksel kuumusel pidevalt segades ja jäta jahtuma 5 minutiks. Seejärel nirista želatiinilahus jahtunud kohupiimasegu hulka, samal ajal pidevalt vahustades. Lisa kiirelt ka vaarikad, sega läbi. Vala kate küpsisepõhjale (tee seda kiirelt, sest kohupiimamass hakkab marjade lisamisel kohe tarduma). Kata vorm pealt kilega, tõsta külmkappi ja lase tarduda 4 tundi kuni üle öö. Kaunista serveerimisel vanillsuhkruga maitsestatud vahukoorega.

 
Comments Off on Kohupiimakook vaarikatega

Posted in Koogid, Retseptid

 

Sõbrapäevaks 2011

14 Feb


Üllatasin oma sõpru, kui küpsetasin neile koogi, minujaoks oli uus retsept, kuid ained vast kõigile tuttavad :)
Ja hästi lihtne teha :) parim jääb veel siis, kui üleöö külmkapis hoida :)



Tainas: 

  •  4,5 dl nisujahu
  • 250 g võid
  • 1 dl suhkrut
  • 2-3 sl kakaod
Täidis:
  • 3 pakki kohupiima või 2 kohupiimapastat (kokku 800 g)
  • 2 dl suhkrut
  • 4 muna
  • 2 sl nisujahu
  • 1 dl hapukoort
  • 2 tl vanillisuhkrut
Vahusta täidise jaoks munad suhkruga.
Lisa kohupiim ja jahu, soovi korral ka hapukoor, rosinad  või õunad.
Seejärel sega taigna ained ühtlaseks purutaoliseks massiks.
Kata 26-28 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga.
Lõika küpsetuspaberi äärest ribad. Määri vormi küljed seest võiga ja vajuta sinna paberiribad.
Kalla pool tainapurust koogivormi, vala peale kopupiimamass.
Raputa ülejäänud puru peale nii, et see katab kogu kohupiima.
Küpseta 175 kraadises ahjus 40-50 minutit.
Kaunista nii kuidas tahad :) mina kaunistasin vahukoore-kohupiima massiga ning suhkrumassist eelnevalt paar päeva valmis tehtud lillede jms. ornamentidega :)
 
Comments Off on Sõbrapäevaks 2011

Posted in Koogid, Retseptid