Vaja läheb:
- 4 munavalget
- 280 g. suhkrut
- vett
- sidrunihapet
- vajadusel toiduvärvi
Vahustatud munavalgetele lisad keeva suhkrusiirupi, mis on vahekorras 4 muna ja 280g suhkrut ja nii palju vett suhkrule, et suhkur oleks märg.
Siis kui suhkur keema läheb paned kombaini vahustama. Suhkrut tuleb niikaua keeta kuni lusikaga segades konsistents on paksem kui vesi ja kui lusikalt siirupit tilgutad, siis viimane tilk jätab niidi. Siis niristad selle vahustatud munavalgele edasi vahustades, kuni vaht on tugev ja lõpus lisad sidrunihapet vastavalt maitsele ja värvi saamiseks toiduvärvi.
Retsepti sain Facebookist Lauri Priimägilt. See toimib. Tänan.